1.4 柑橘

柑橘渣是柑橘汁工业的副产品，由柑橘果皮、果肉和种子按不同比例混合而成。柑橘品种和榨汁方法的不同影响着柑橘渣的成分，柑橘渣的能量值相对较高 （11.4 MJ/kg）和纤维含量高（123～135 g/kg 干物质），蛋白质含量在620～740 g/kg 干物质之间。在柑橘皮中发现了低浓度的蛋白酶抑制剂、植酸盐和单宁。果肉中含有大量的酚类化合物，具有很强的抗氧化能力。

1.5 香蕉

有研究显示香蕉的粗蛋白含量为5%或10%，在生和熟的香蕉皮中代谢能分别为11.6 ~ 14.0 MJ/Kg。果皮中含有儿茶酚，具有抗氧化、抗菌和降胆固醇的作用，单宁已被报道为香蕉皮中主要的抗营养因子。

1.6 甜菜渣

甜菜渣（SBP）也是另一种潜在的家禽饲料原料，但其用途受到低代谢能、高纤维和纤维的高持水能力的限制。研究发现SBP含有3 MJ ME/kg，9.6%粗蛋白，19%粗纤维 （主要为NSPs形式）。

1.7 木瓜

木瓜皮蛋白质与玉米相似，但纤维含量较高，脂肪含量较低。有研究报道，木瓜含有高浓度的蛋白水解酶（木瓜蛋白酶和木瓜凝乳蛋白酶）、维生素、矿物质和β-胡萝卜素。由于多酚类物质的存在，木瓜皮被报道具有驱虫剂、抗菌和抗球虫活性。抗营养因子包括单宁、生物碱、皂苷和黄酮类化合物。

2 果皮在肉鸡和蛋鸡日粮中的应用

有几项关于家禽果皮饲料喂养的研究，但建议各不相同。若干因素，包括果皮成分的差异（营养成分和抗营养组分）、加工方法、鸡只年龄和日粮成分，都可能影响家禽对果皮的利用。以下是来自不同研究的一些建议的摘要：

2.1 木薯皮

饲料中加入200g/kg木薯皮并不影响肉鸡的生长。也有研究称，与对照相比，饲喂500g/kg日粮干木薯皮的肉鸡体重增加和饲料效率有所提高；低氢氰酸含量（< 4mg kg）的木薯品种可以在不影响性能的情况下添加到500～600 g/kg。最近，有研究观察到，添加154g/kg日粮的木薯皮粉会对肉鸡的生产性能产生负面影响，但这可以通过添加脂肪和酶来克服。

2.2 山药皮

添加量为150g/kg山药皮时，肉鸡雏鸡的生长没有受到影响。有研究观察到250g/kg的山药皮粉添加量对肉鸡生长和胴体性状产生最佳效应；在育雏期和育成期分别推荐添加68和224 g/kg的山药红薯皮混合物（1:1）效果最佳。有报道称，山药-红薯皮混合物在肉鸡育雏期和育成期可替代日粮中15%和45%玉米，且对肉鸡生长、血液学指标和胴体测定无不良影响。

2.3 红薯皮

红薯皮能量高，蛋白质含量适中，粗纤维含量低。有研究者建议，不应将红薯皮粉添加到肉鸡育雏期饲料中，但可以在育成期饲粮中添加高达310g/kg；最近有学者建议150g/kg的添加量。

2.4 甜菜渣

2015年的一项研究发现，23g/kg是最适合肉鸡生长的添加量，而最近的一项试验发现，在肉鸡中补充酶可以使添加量达到75g/kg。

2.5 柑橘渣

报道称添加20g/kg的柑桔渣对肉鸡的生产性能和健康状况有改善作用。试验表明，在肉鸡日粮中添加50g/kg的柑橘皮，可使肉鸡的生长性能与玉米对照组相似。另一项试验报道，在肉鸡日粮中添加柑橘皮可达到79.2g/kg，且不影响肉鸡的生产性能。